Miếng thịt vịt mềm ngọt lại béo ngậy sẽ trở nên tuyệt vời hơn nữa khi bạn biết cách kết hợp cùng sốt quýt chua chua, ngọt ngọt dịu nhẹ!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 700 Gr (Quay)

• Quýt 10 Trái

• Nước dùng 100 ml (Heo)

• Mật ong ¹/₂ Muỗng canh

• Bột năng ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

1. Nước tàu: Hành khô, gừng, thảo quả, quế, hồi nướng thơm cho vào nồi nước, cho mật ong nấu sôi, cho dậy mùi thơm và nước táu có màu hổ phách, nêm hạt nêm, tiêu. Hòa nước ấm vơiú mật ong và nước cốt chanh. Ngan làm sạch, để ráo, cho ngan vào nồi nước táu khoảng 10 - 15 phút, vớt ngan ra, để ráo. 

2

2. Phết mật ong lên da ngan rồi thả vào chảo dầu chiên chín, chặt miếng bày ra đĩa. Quýt vắt lấy nước cốt, để riêng 1 trái bóc lấy múi. Vỏ quýt xắt sợi, sao khô. Phi thơm tỏi, cho nước quýt và nước dùng heo vào đun nhỏ lửa, nêm muối, đường cho vừa miệng, xuống bột năng, vỏ quýt, đun sánh đều, rưới lên đĩa ngan.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)